두부의 효능 알아보기

두부의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 두부는 콩을 갈아 가열해 짜낸 뒤 응고제를 넣어 만들어지는데 단백질과 식물성 지방이 풍부합니다. 두부는 또한 다이어트에 효과적입니다. 

채식주의자와 승려들이 가장 많이 의지하는 음식이기도 한 두부는 두부국수, 냄비두부, 두부, 크럼블 등 다양한 음식의 재료로 사랑받고 있습니다.

두부의 효능 핵심정리

혈관 건강

두부는 콩의 주성분인 리놀렌산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 도와 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

두부에 함유된 피토스테롤은 혈전 생성을 억제하고 건강한 HDL 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화, 심장질환 등 심장질환을 예방합니다.

뇌 건강

두부는 뇌 발달을 돕는 단백질뿐만 아니라 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 주는 레시틴과 리놀렌산과 같은 오메가3 지방산이 풍부합니다.

뇌 발달에 필요한 아미노산이 풍부해 성장기 어린이뿐만 아니라 태아의 뇌 발달에 도움을 주고 학습능력과 집중력을 높여주는 레크리에이션이 풍부해 임산부와 청소년에게 좋습니다.

항암 효과

두부에 함유된 이소플라본과 같은 생리활성물질은 암세포의 죽음을 유도하고 세포 손상과 암세포의 성장을 막아 대장암, 유방암, 전립선암 예방에 도움을 줍니다.

두부에는 제니스탄, 피토스테롤, 사포닌 등 항산화물질이 풍부해 암세포의 발생과 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

골다공증 예방

두부는 식물성 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 신진대사와 성장과 발육에 필수적인 아미노산, 칼슘, 철분 등 미네랄이 풍부해 뼈 건강 증진에도 도움이 됩니다.

두부에 들어있는 이소플라본은 칼슘 흡수를 촉진해 뼈 손상을 늦출 뿐만 아니라 새로운 뼈 조직을 만드는 데 도움을 줘 골다공증 예방에 효과적입니다.

갱년기 증상 완화

두부에 함유된 이소플라본은 장내 미생물에 의해 에탄올 물질로 전환돼 여성호르몬과 비슷한 작용을 하는데, 여성호르몬 감소로 생길 수 있는 우울증, 안면홍조 등 갱년기 증상이 있는 여성에게 도움이 됩니다.

이소플라본은 여성 갱년기 탈모뿐만 아니라 남성 탈모를 예방하고 두부에 함유된 제니테인의 성분이 피부 탄력 회복에 필요한 단백질인 콜라겐 생성을 촉진해 피부 주름 개선과 노화 예방에 도움을 줍니다.

장건강

두부는 식이섬유인 올리고당이 풍부해 체내 유산균을 증가시키고 장운동이 활발해지면서 배변에도 도움을 줘 변비 증상에도 도움이 됩니다.

두부는 대표적인 고단백 연질 식품으로 소화 및 체내 흡수가 뛰어나 장염이나 설사로 약해진 몸의 활력 회복에도 도움이 됩니다.

불면증 해소

두부는 행복 호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진하는 트립토판이라고 불리는 성분을 함유하고 있는데, 이것은 우울증, 스트레스, 그리고 불면증 증상을 완화시키는데 도움을 줍니다.

필수아미노산인 트립토판은 세로토닌 분비를 촉진해 심신을 안정시키고 깊은 잠을 자도록 도와주는데, 두부에 함유된 콜린은 혈류조절과 운동기능, 각종 정신기능에 중요한 역할을 합니다.

다이어트

두부는 단백질이 풍부한 반면, 낮은 칼로리와 포화지방산을 함유하고 있어 다이어트와 체중 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 건강 유지에도 매우 좋습니다.

두부에 들어 있는 사포닌은 지방 흡수를 방해하고 체지방을 분해하는데 도움을 주어 비만을 근본적으로 개선시킵니다.

기타 효능

두부에는 철분과 엽산이 풍부해 태아의 건강과 임산부 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 어지럼증과 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

두부에 들어있는 레시틴과 이소플라본은 혈당을 조절하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 당뇨병으로 인한 합병증을 예방하는 데에도 도움을 줍니다.

두부의 부작용(주의)

• 두부를 많이 먹으면 두부에 들어 있는 사포닌 성분으로 인해 요오드가 체내에서 배출돼 영양 불균형으로 이어질 수 있다고 합니다. 요오드가 풍부한 해초와 함께 먹으면 좋습니다.
• 두부를 많이 먹으면 두부에 들어있는 퓨린이라는 성분이 통풍을 일으킬 수 있다고 합니다. 관련 질환이 있는 사람들은 조심해야 합니다.